Ваш город: Новосибирск
Заказ: Cамовывоз
0 р.
Вы не добавили товары в корзину
Меню
Информация
Контакты
+7 (383) 375-90-90
sushishop54@yandex.ru
 
Новосибирск
Режим работы:
Пн.- Вс. с 10:00 до 22:00
Пт.- Сб. с 10:00 до 23:00

Как появились горячие роллы?

Горячие роллы обрели свою популярность за счет обжаривания в специальном хрустящем кляре. В современной японской кухне различают несколько видов кляра, однако только настоящие рестораны и специализированные заведения умеют по-настоящему правильно его приготовить. Теплые роллы имеют изысканный вкус благодаря особому рецепту, хотя внешняя подача почти такая же, как и в обычных суши.

Главные особенности горячих роллов

Японская кулинария не делит блюда на основные и закуски. Вся еда имеет одинаковое значение. Согласно традициям, на стол подают вкусности комнатной температуры или горячие блюда. Роллы могут предлагаться отдельно или вместе с другими деликатесами. Каждый может есть то, что ему больше нравиться по вкусу, ведь разделения на первые и вторые блюда не существует.

Когда появились горячие роллы?

С древних времен рис использовали для приготовления рыбной консервы. Его вместе с ломтиками сырой рыбы засаливали и помещали под пресс. Через несколько недель консервы можно было употреблять. Срок хранения такого продукта достигал 1 года при неизменном качестве. В таком блюде рис обретал некую клейкость, поэтому его выбрасывали. Однако начиная с 18 века был оценен вкус такого риса и его сочетание с рыбой. Этот способ приготовления пришел с Китая, однако быстро перебрался в Японию.

Сами роллы впервые приготовил японский повар в одном из известных заведений Америки. В свое время на его родине произошло землетрясение из-за которого повару пришлось перебраться в другую страну. Он старался всячески обратить внимание посетителей к своим блюдам. Первые роллы были приготовлены из краба, огурца, авокадо и кунжута. Они получили название Калифорния. До наших дней такой вид роллов остается самым популярным среди любителей японской кухни.

Блюдо имеет особый вкус, поэтому быстро завоевало популярность не только в Америке, но и других странах. Со временем начинки изменились, и сегодня уже есть достаточно много вариантов, которые покоряют любителей японской кухни. Среди рыбных ингредиентов популярны не только филе и мясо краба, но и икра.

Секреты приготовления горячих роллов

Способ приготовления теплых роллов почти не отличается от холодных. Главное отличие в том, что первые запекают в духовке. Некоторые варианты блюда обжариваются в специальном кляре из яиц и муки. Готовые рулетики могут полностью окунать в кляр, а перед подачей резать или нарезать сразу и обжаривать отдельные ломтики. Как правило, из одного цельного рулета выходит шесть роллов. Подаются горячими. В дополнение к таким роллам приносят соевый соус и васаби.

Среди ингредиентов для приготовления берут рис в качестве основы, рыбу, икру, овощи и сыры. Сверху заворачивают в листы нори. Икра чаще используется для украшения блюда.

Приготовить суши и роллы в домашних условиях можно, однако будет ли вкус идентичным к тем, что приготовит профессиональный шеф-повар? Доверьтесь «Макитория»! С нашей кухней, ценами и качеством обслуживания каждый сэкономит время, бюджет, и сможет вполне насладиться любимым вкусом.

Контакты
Телефон: +7 (383) 375-90-90
Стоимость бесплатной доставки по вашему адресу уточняйте у оператора!
Посмотреть на карте Новосибирска
Ваш город:
Как вам удобнее забрать заказ?